POEMA DE MAYO

 

ODA AL CALDO DE COSTILLA

A mi tías Lucila Gámez (qepd) y Chayito Gámez

Mi mamá siempre que hacía caldo de costilla de res

nos servía  las verduras y las legumbres a nuestro gusto

Ahí estaban  la papa y el pedazo de elote

El repollo y la calabaza

El camote y los ejotes

Sin faltar la dulce zanahoria

Yo pedía de todas las verduras

Recuerdo la travesía de la cocina al comedor que  hacía

 mi madre cargando con mucho cuidado los platos rebosantes

Para comer el caldo de costilla se necesita  un plato compañero

pues hay que  colocar ahí la papa y el elote

si no, se  te dificulta tomar los otros alimentos

¡Qué delicia es comer el caldo de costilla!

Hay que echarle siempre  gotitas de limón

 y unas gotitas de salsa Guacamaya

-igual que a la papa y al elote

A éstos últimos se les agrega sal-

Haces bien si lo acompañas con tortilla

(Poema de libro ODAS SINALOENSES)

Claudia Isabel Quiñónez

19 de mayo del 2016

Culiacán, Sinaloa