martes, 13 de febrero de 2018
sábado, 10 de febrero de 2018
ARTÍCULO QUE ESCRIBIÓ MI HERMANA: PATRICIA QUIÑÓNEZ
Validation of production data by using an AI-based classification methodology; a case in the Gulf of Mexico
INVENTÉ UN PLATILLO EN HONOR DE MI PAPÁ. Le puse un nombre Culichi. Se llama: POLLO GÜERO
Mi gran papá: Don Juan Arcadio Quiñónez Trujillo. Defensor de la autonomía universitaria.
EL FESTEJO DEL CUMPLEAÑOS NÚMERO 84 DE MI PAPÁ.
inventé un platillo. Se llama: POLLO GÜERO. Le puse así en honor de mi papá; pues porque nació el día de los Alfredos. Es que el platillo lleva chile güero, y a mi primo Luis "Alfredo", le decimos: GÜERO (Aunque mi papá está bien morenito) Me siento muy orgullosa de haber inventado el pollo güero. Me hace sentir feliz. Aquí va la receta.
Para preparar el Pollo Güero se necesita:
De preferencia una cazuela en la que se pueda cocinar sin usar aceite.
De preferencia pollo de rancho. Del Mercado Garmendia o de la Anaya (enseguida de la Iglesia Cristo Rey. Es pollo sin hormonas)
Pedir que le quiten la piel a las piernas con muslo. Y que separen la pierna del muslo (Se cocina mejor)
Ya que llegues a tu casa:
Lavas el pollo.
Le pones sal.
Lo picoteas con un cuchillo.
Echas las piezas a la cazuela (que la estufa esté prendida con el fuego normal)
Después de un rato, pones la cazuela a fuego lento.
Es preferible usar una tapadera de cristal para la cazuela
(para ver si ya está medio frito el pollo)
Cuando tomé mejor color el pollo:
Le echas arriba rajas de chile güero, rajas de chile poblano y rajas de chile serrano (Que lo cubran)
Inmediatamente le echas rebanadas de cebolla blanca y rebanadas de tomate (Que lo cubran)
Acto seguido, tapas la cazuela y dejas que se impregne el pollo de todos los sabores de lo que le echaste.
Al rato volteas el pollo y subes las verduras que le habías echado, otra vez sobre las piezas.
Tapas la cazuela y dejas cocinado el pollo. (Que no se te queme el pollo)
Después lo sirves acompañado de tomate fresco, lechuga italiana y aguacate.
Sabe muy distinto este pollo que cualquier pollo frito normal. Ojalá les guste mi delicioso POLLO GÜERO. Los invito a prepararlo, es muy fácil.
Claudia Isabel Quiñónez Gámez
Enero del 2018
Culiacán, Sinaloa
domingo, 4 de febrero de 2018
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
